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將麵條油炸至金黃,再灑上調味粉,就是美味道地的Mie Lidi (炸麵條)。

       你一定吃過義大利麵條或通心粉,但是,你嚐過酥脆涮嘴又甜鹹兼具的「義大利麵零食」嗎?來自印尼的慈濟科技大學外籍學生,不但還原了家鄉味的通心粉脆片、炸麵條,還順應台灣民眾喜愛偏甜的口感,做了些許調整,讓吃過的人都說好好吃!好特別!

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       與一般認知的青醬、紅醬、白醬義大利麵不同,印尼籍學生直接油炸麵條,再灑上調味粉,瞬間變身為勾起童年回憶的小吃,也就是Mie Lidi(炸麵條)。行銷與流通管理系四年級學生Ricky Ongko表示,研發口味多達10種(原味、辛辣、印尼炒麵、咖哩、烤玉米、甜玉米、辣甜、比薩、起司、印尼辣醬),既兼顧了印尼人無辣不歡的口味,也考慮台灣人偏甜的喜好,推出起司、甜玉米等,果然市場反應極佳。

Mie Lidi (炸麵條)口味多達十種,最受台灣人歡迎的是甜玉米、起司。

       為了讓印尼籍學生瞭解農產品販售、推廣到行銷、回購的過程,慈濟科技大學「消費者行為」授課老師郭又銘,刻意指定販賣印尼特色商品,既考量到外籍學生對產品的熟悉度,又能在商品文案中融入「故事」,增加網路行銷的亮點。所以,如何吸引台灣民眾好奇、嚐鮮,又不排斥、抗拒,就看學生的創意發揮!

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       沒想到,另一組主打通心粉脆片,卻是反其道而行,堅持道地印尼味!僅推出海苔、烤玉米、辣味,唯一能妥協的就是辣度的調整,讓不擅長重口味的台灣民眾,也能「無痛嚐鮮」。行銷與流通管理系四年級學生Pradjna表示,Makaroni(通心粉脆片)是西爪哇的典型食物,也就是將通心粉油炸後,灑上調味粉,而原汁原味的印尼調味料,果然成功拉攏了不少外籍生的胃!

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產品開放試吃,藉由顧客回饋對口味進行改良。

       除了實體銷售,不約而同的是印尼籍學生也成立粉專、IG、蝦皮賣場等,專注在網路行銷,藉由買5送1、買3包省20元的促銷優惠,衝高整體銷售量。印尼籍學生還意外發現包裝顏色,竟然決定買氣高低!原來,白色包裝容易聯想到鹹味,加上印尼偏愛的口味並不符合台灣市場,當下決定改成棕色包裝、再調整成偏甜口味,訂單量果然衝高!

       行銷與流通管理系四年級學生Ricky Ongko表示,並非全部課堂理論都能運用在實際營銷,得根據現實條件不斷調整,才能找到最合適的解決方法。行銷與流通管理系四年級學生Dylan Surya表示,溝通中難免出現意見不合,透過每一次的衝突,都讓團隊成員學會不堅持己見,客觀地用數據分析問題。

顏色會影響顧客對內容物的看法,顧客普遍喜歡象徵「甜味」的棕色。

(撰稿/葉秀品、鄭伃茵;拍照/紀靜宜、行管系提供)

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